Roncal Curado D.O. (Queso de Oveja)
El queso suele pesar 1.1Kg. Para pedirlo entero, pedir 3 unidades.
• Queso Roncal Curado con Denominación de Origen, elaborado y madurado en el Valle del Roncal (Navarra)
• Elaboración tradicional en municipios como Uztárroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidángoz y Burgui
• Leche de oveja de razas Rasa y Latxa de Navarra, con carácter auténtico y aroma inconfundible
• Ingredientes simples y puros: leche, cuajo y sal (sin añadidos)
• Formato cilíndrico, compacto, de corte frágil y “corto”, ideal para cortar en lascas o cuñas
• Corteza dura, gruesa y áspera, de color pardo/pajizo; pasta dura con poros, sin ojos
• Sabor y aroma característicos, con un punto levemente picante y persistente; color blanco-amarillento al corte
• Perfecto para tablas de quesos, maridar con vino tinto, acompañar con membrillo o miel, y para rallar en platos calientes
• Conservación: mantener refrigerado y sacar unos minutos antes de consumir para potenciar su aroma y textura
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