Queso Cabra Sierra Nevada Añejo (450gr)
544 Visitas
MEDAL LAUJAR – Queso de Cabra Natural Sierra Nevada Añejo (pieza entera ~400-500gr)
Queso artesano de cabra añejo de Medal Laujar (selección “Natural Sierra Nevada”). Curación prolongada que concentra aroma, sabor y textura: pasta firme y compacta, corte limpio, notas de frutos secos, mantequilla madura y leve punto picante; pueden apreciarse cristales de tirosina propios de maduraciones largas. Pieza entera ~400-500gr, ideal para corte a cuchillo, tablas gourmet y hostelería.
Por qué te va a encantar
Intensidad alta con final largo y elegante, sin exceso de sal.
Textura firme con pequeños cristales crujientes (placer del buen añejo).
Gran rendimiento y mejor conservación en pieza entera.
Propiedades
Alto en proteínas y calcio.
Naturalmente sin gluten.
Para muchos, la leche de cabra resulta más digestible que la de vaca.
Ficha técnica
Marca: Medal Laujar
Referencia: Natural Sierra Nevada Añejo
Leche: cabra (pasteurizada)
Tipo: curado/añejo
Formato/Peso: pieza entera ~400-500gr
Ingredientes habituales: leche de cabra, sal, cuajo y fermentos lácticos.*
Alérgenos: leche (lactosa).
Conservación: 2–8 ºC. Envolver tras cada corte para evitar reseco.
Servicio: temperar 45–60 min antes de consumir para abrir aromas.
Consulta la etiqueta del lote para la lista exacta.
Sugerencias de uso
Tabla gourmet: acompaña con uvas o membrillo, frutos secos y pan de masa madre.
Lascas finas: sobre ensaladas templadas, verduras asadas o carpaccios.
Rallado/Gratinado: potencia pastas, risotti y platos al horno con umami.
Maridajes: generosos (fino/amontillado), blancos con cuerpo o tintos jóvenes; cervezas lager/amber.
Ejemplo rápido (3 minutos)
Tosta pan crujiente, pinta con AOVE, añade lascas del añejo y termina con miel de sierra o mermelada de higo y nueces. Bocado intenso, largo y equilibrado.
- Maduración : Añejo (>9meses)
Información de la Tienda
Almería, Andalucía
Almería, Andalucía
Almería, Andalucía
Almería, Andalucía
Almería, Andalucía
Almería, Andalucía
Almería, Andalucía
