Berberecho Gallego (500gr)
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Berberecho Gallego
Marisco bivalvo muy apreciado por su sabor a mar y su textura firme, procedente de las rías gallegas. Es el Cerastoderma edule (berberecho europeo).
• Sabor: intenso, ligeramente salino, muy “marino”
• Textura: carnosa y firme
• Propiedades: buena fuente de proteínas y hierro
• Seguridad alimentaria: se comercializa desde centros de depuración/expedición y con etiquetado de depuración según normativa
• Cómo prepararlo (top): al vapor hasta que se abran, y listo con limón
• Truco anti-arena: déjalos en agua fría con sal un rato antes de cocinarlos
• Maridaje: Albariño o Godello
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Información de la Tienda
Luarca, Asturias
